对于传统行业来说，只有不断创造新的产品、开辟新的市场，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。近日，吃辣喝的酒——凉露出现在成都消费者面前，成为议论的焦点。

凉露最大的特点是凉口舒胃，与辣食文化完美契合。长期以来，占据中国饮食重要地位的辣味饮食，始终没有一款适合的酒来配，凉露的横空出世正好填补了这一空白。

解决消费者吃辣喝酒的痛点

绿蚁新醅酒，红泥小火炉，辣是美味食物里不可缺少的调味剂，像麻辣烫、火锅、串串、麻辣小龙虾、辣鸡翅等等，一念起，就令人口齿生津。那种辣味裹挟这鲜香的口腔瞬间炸开，常常吃的全身毛孔舒张、酣畅淋漓。

可是，虽然吃辣很爽，肠胃却没那么爽。辣椒素引发的刺激反应也随之而来：口舌被辣的麻木，胃肠灼烧，甚至伴随着腹泻和肛门灼痛。如果吃辣再喝酒时，那困扰就更多了。有人总结了吃辣喝酒的七个怕：怕酒辣口，怕口干，怕烧胃，怕上头，怕嘌呤，怕跑肚，怕辣菊。对于爱辣菜又需要搭配美酒的消费者来说，实在是挥之不去的痛点。

凉露的问世，对于“既想大口吃辣，又想大口喝酒”的人来说是一大福音。

据悉，凉露运用 了“精准酵馏”的特有技术，兼采国内外蒸馏酒工艺之所长，酒中含有精准酵馏产生的凉润物质，通过影响感觉受体（trpv1与trpm8），唤醒被辣的麻木迟钝的味觉，提升舌头对美食的感知能力。此外，凉露能有效舒缓辣椒素对胃肠的刺激，减轻胃肠肛的烧灼感，并在很大程度上减轻了吃辣喝酒的“七个怕”，让消费者挑战辣味美食的同时，不再有那么多的顾忌和害怕。

一份来自江南大学生物工程学院的凉露酒饮用测试报告，从数据角度验证了吃辣喝凉露，的确能明显改善吃辣对身体过度刺激引发的不适感。其中，口干改善率77.78%，味觉迟钝改善率69.23%，胃部灼烧改善率70.59%，腹泻情况改善率95%，肛门灼痛缓解率77.78%。此外，在对饮用凉露后次日感受的调查中发现，无一例出现头晕头痛的不适症状。

凉润花果香，回口甘如露

从口感上来说，凉露可以用“凉润花果香，回口甘如露”十个字描述。精选原料与特有技术，赋予了凉露多层次的丰富口感，酒体度数低而不淡，香醇甘净。

吃辣时饮用凉露，入口微凉清润。国际化的优雅花果香型俘虏了大批消费者，饮用时可体会到金桂的暗香浮动、玫瑰的优雅香甜，还有葡萄的甜沁和橘果的清新。再进一步细细体会时，仿佛能体味到竹林清爽、秋菊淡淡、莲花清幽……

凉露本身优质的口感，与其独特的功能属性，令其在当下酒品市场中独树一帜。近年来，酒品创新浪潮中浪花迭起，涌现出诸多后起之秀，凉露的出现，解决了消费者吃辣喝酒的需求痛点，实际上是变化的市场需求的选择。凉露对目前餐酒市场是一种补充和优化，为酒行业的创新探索提示了新的可能。