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渝是乎为什么这么火？

发布时间：2018-3-25 发布者：首宏公司所属类别：水果资讯

不知道从什么时候开始，在北京很多繁华的地区都能看到一家叫“渝是乎”的专门做酸菜小鱼的餐饮店。
经常光顾的朋友们自然是熟悉了，那不怎么熟悉的就和我一起去探个究竟！渝是乎为什么这么火！？
我们随机的挑选了一家店，渝是乎（牡丹园店）

这是牡丹园店的门头照。每家门店都有高颜值，装修风格融入品牌logo作为装饰，强化品牌符号“花椒”元素，彰显品牌姿势。

店内的装修上，全是大大小小，各式各样的鱼。后来听店长介绍，其实每家店都装修的很有特色，把鱼贯穿始终。
看完特色的装修风格，接下来就是特色菜品了！
酸菜小鱼是主打菜之一，选用365天自然发酵的老坛酸菜配上肉质鲜嫩的巴沙鱼或者味道鲜美的黑鱼，经过独家烹调技法，完美地保留住鱼肉的鲜嫩和正宗老坛的口感。入口即能感受到汤汁鲜美，鱼肉滑嫩，正宗老坛的酸爽，强烈地刺激味蕾，是佐餐的最佳选择。
花花番茄鱼：番茄独特的酸味，能增强人的食欲。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a。所含的蛋白质和氨基酸更适合人类也和其它的肉类比更加的健康。对于减肥的人来说，鱼绝对是最好的选择。
椒椒麻香鱼：这道菜口味以香麻为主，是地道的重庆口味。又麻又香，对于喜欢香麻的朋友来说，很值得一吃。在北京就能吃到重庆的味道，不亦乐乎！
除了主打的鱼类菜品，再来品尝一下饮品。
渝是乎的自制饮品也很有特色，目前主打的几款饮品是焦糖豆花、黑糖桃花泪、贝贝雪梨汤、蜜蜜百香果、蜜柚花椒水。听店长介绍，每种饮品的研发都有一个特别的启事，名字就很特别，富有寓意。
比如：
蜜柚花椒水——寻寻蜜蜜，柚是一年花椒艳
启发：最开始想做一款饮料“花椒水”，但是又不想那么单一，就寻找了很多水果材料，想与花椒搭配，但是一直都不太理想；一个偶然的机会，创始人在乘坐飞机的时候，看到柚子茶，而重庆也产柚子，所以受到启发，用柚子汁搭配花椒，没想到味道很相融，最后就研发出了这款。
黑糖桃花泪——来来往往，待到一年桃花红
启发：缘起桃胶，别名“桃花泪”，有美容养颜的功效；黑糖，来源于重庆土家族的黑糖，将它们两个融合在一起变形美味。广告语的启发来源于牛郎织女的一年一见，同时也联想到桃花盛开时的一瞬间的幸福花满天，也可以说“牛郎织女相见难，分离再遇桃花红”。
渝是乎之所以那么火，除了门店装修精致，菜品的味道好之外，在消费标准上，一个人30-40元就能吃好，如果几个朋友想小聚一下，人均60-70元既能吃好而且还有面儿。
最后，店长告诉我们，渝是乎的宗旨：“酸菜小鱼，吃的更安逸！”

渝是乎为什么这么火？

发布时间：2018-3-25 发布者：首宏公司 所属类别：水果资讯

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