红枣黑糖发糕，一款适合宝宝的美食，也是很多人儿时的回忆，现在简单几招，自己就能轻轻松松做出美味的红枣黑糖发糕，开始动手吧！

发糕对于我来说有这很深厚的意义，是童年不可割舍的一份回忆。因为小的时候，妈妈总会在大年三十的晚上连夜做发糕，寓意着快“糕”长大。如今我也为人母亲，渐渐能够体会妈妈当年做发糕时候的心思和情怀。才发觉，原来给宝宝一个充满仪式感的童年，其实可以从味觉开始，从一个发糕开始······

红枣黑糖发糕

【材料】

中筋面粉320g，白砂糖 20g，红糖粉80g，活性酵母4g，水240g（分为40g+200g两份）

鸡蛋两个，对半切开去核的红枣颗粒适量

【步骤】

1. 酵母加入40g温水中搅拌至融化

2. 红糖和白砂糖加入200g温水中融化

3. 糖水中打入两个鸡蛋，充分搅拌

4. 加入酵母水，筛入中筋面粉

5. 用手动打蛋器搅拌面糊至细腻无颗粒

6. 8寸蛋糕模具表面扫些油防粘，底部垫上裁剪合适的烹饪纸

7. 倒入面糊，盖上保鲜膜静置发酵

8. 发酵至模具约7-8分满，表面铺上对半切开去核的红枣颗粒

10. 冷水上锅蒸30分钟，关火焖5分钟即可