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冰糖炖柠檬用什么冰糖 这种冰糖效果才最好

发布时间:2018-1-18 发布者:首宏公司 所属类别:水果知识

冰糖炖柠檬用什么冰糖

冰糖炖柠檬一般采用老冰糖。

老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等,是以白砂糖为原料,经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后,逐步冷却结晶制成,经敲碎干燥后即主为成品,其生产周期约为7天。这种冰糖因为没有用二氧化硫漂白,所以相对比我们常吃的白冰糖要健康很多,虽然外观上没有白冰糖那么晶莹靓丽,但其实这种冰糖才更健康。

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冰糖炖柠檬怎么做

原料:柠檬500g、黄冰糖750g、盐20g、温水500ml

做法:

1、柠檬用盐搓一搓,然后用清水冲洗干净,再用温水泡一泡沥干水份切片。

2、把果核去掉,放入干净的炖盅里。

3、放入冰糖盖上盖子。

4、电炖盅炖12个小时以上。

5、炖好温热倒入消毒好玻璃瓶子里,倒扣放凉。然后放冰箱冷藏保存。

6、柠檬膏加温水冲泡饮用,按自己口味放多少量。

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冰糖炖柠檬怎么炖不苦

1、洗净并揉搓外皮

鲜柠檬洗干净时,用一小勺盐在柠檬的外皮上搓揉一遍,然后用清水冲净。这样可以把柠檬表皮上的残留脏东西和保鲜蜡彻底洗干净,保证原料安全,同时去掉外皮的苦味。

2、去掉柠檬籽

把柠檬用小刀子切成小片,把小片上的柠檬籽剔除,不要怕麻烦啊,柠檬籽可能会让煮出的柠檬水有苦味!

3、加入适量的冰糖

按1:1.8-2的比例放进老冰糖。就是一斤黄柠檬放1.8斤或者2斤冰糖,放少了冰糖,会让做出来的冰糖柠檬没有那么甜,想要甜一点的,就要多放点冰糖。

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