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如果是肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以尝试用苹果炖着吃，因为煮过的苹果果胶有收敛、止泻的作用。需要注意的是果胶分布在果肉内近皮处，因而用苹果煮水时不要削皮，以免有效成分流失。
推荐做法：取苹果1只，连皮带核切成小块，放在水中煮3～5分钟，待温后食用，每日2～3次，每次30克左右即可。
苹果炖着吃还能够防治大脖子病，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
苹果炖着吃还能够起到一定的解酒效果，炖熟后的苹果蒸熟更容易消化和吸收，能让人体内的乙醇快速分解成水分，并随小便排出体外，可以让人们酒后出现的呕吐和头痛症状明显好转。
炖着吃的苹果还可以防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。取1个苹果(梨也可以)削成片放至容器内，加入冷水(没过要煮的苹果或梨)加热至沸，待其稍凉后同酒一起含在口中片刻再食用，连用几天即可治愈。
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