每次一说到宝宝个子小或出牙晚，所有家长想到的就是缺钙！实际上，宝宝的身高和出牙早晚都跟遗传有很大关系。只要营养均衡，基本不用太担心。我今天分享的这道无油无糖版的红枣豆沙，保证了美味的同时，又保证了宝宝的营养和健康，下面就来看看红枣红豆沙的做法。

除了钙，磷和镁也是构成骨骼和牙齿生长的重要营养素。所以，如果你担心宝宝长不高和出牙晚是受营养影响，可以重点补充这方面的饮食，但不推荐乱吃补充剂哟！因为我们日常饮食稍微注意一下就能补足这些营养，乱吃补充剂，对孩子生长可能有害无利。

钙、磷、镁除了能从不同食物中单独摄取，还能从一些食物中同时摄入，像很多绿叶蔬菜和豆类都富含这三种营养素，所以食补非常容易。

我今天分享的这道无油无糖版的红枣豆沙，选用的就是富含蛋白质、维生素e，以及同时富含钙、磷、镁和钾的红豆，另外还搭配了富含有机酸、vc，能促进铁吸收，缓解贫血的红枣，用它的自然甜味，代替了糖，保证了美味的同时，又保证了宝宝的营养和健康。

红枣豆沙特别百搭，对付不爱吃饭的宝宝，直接用饭团将豆沙揉成小饭团，既能当主食，又能当点心吃；还可以用红枣豆沙做成不同的点心，像豆沙月饼，豆沙包，豆沙汤圆，豆沙酥，豆沙面包等，甚至还能用它搭配米粉和粥。

红枣红豆沙

营养分析

①高蛋白：红豆富含的蛋白质几乎是普通蔬菜的十几倍；

②促进骨骼和牙齿生长：红豆富含钙、磷、镁等矿物质，对骨骼和牙齿发育有重要作用；

③缓解疲乏和厌食：红枣和红枣都富含钾，能改善夏日因缺钾引起的疲乏和厌食；

④改善贫血：红枣中的铁虽非血红素铁，不能作为主要的补铁来源，但因它富含有机酸和vc，能促进铁吸收；

⑤改善便秘：红枣和红豆都富含纤维，能缓解婴幼儿便秘；

烹饪指南

参考月龄：9m+；

烹饪方式：煮+炒

食用推荐：建议用它作为配料搭配，做成其它豆沙饭团，豆沙包，豆沙汤圆，豆沙酥等，当然直接配粥或米糊也可以不错~

食材建议：优先推荐无农药红枣~

储存方式：建议密封冷藏或冷冻~

注意事项：①豆类不太好消化，不宜过量食用，对本文食材过敏者，慎食~

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

食物名称/数量
红豆/100g
红枣/10g

? 制作步骤?ps：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

1、将红豆洗净，浸泡30分钟；ps：红豆有空可以提前浸泡，没空洗净，煮久一点也行；

2、将红枣冲洗干净，再用厨房剪将红枣连剪三刀，沿着枣核边沿来剪就能直接将红枣肉轻松剪出来，只留下小枣核；ps：有姐妹说现在还有专门的去核器好用，不过我没试过~我一直用的是这个方法也很方便；

3、将剪好的红枣肉冲洗干净；

ps：宝宝吃的话，优先推荐我们上次团的原生态无农药新疆灰枣；如果买的是普通红枣，记得用细盐多搓洗一下红枣表皮，多冲洗可祛残留农药；

4、将红豆和红枣放入锅中，加入适量的清水；ps：水量也不用过多，大约是食材的1.5倍或2倍；

5、开中火，煮约40~60分钟，以将红豆煮烂为准；ps：优先推荐压力锅，大约30分钟差不多；红豆煮烂，通俗一点就是将豆子煮开花，一捏就烂；

6、将煮好的红豆红枣倒出来，稍微晾温一点；

7、将红枣肉一块块挑出来，用手一撕就能轻松把枣皮去掉了；ps：其实枣皮也有营养，如果是用料理机打碎，或想要口感细腻点，枣皮多少会有残留，可能小宝宝会粘喉，建议去掉枣皮，如果是用破壁机或大宝宝吃，对口感不讲究的话，不去也行；

8、将红豆红枣汤倒入料理机，一二档轮流打，打成细腻的红豆红枣泥状；ps：连同煮后的汤水一起打哟~如果搅不动了就要考虑可能是水分太少原原因；如果用普通料理机，建议晾凉再打，因为有些料理机材质不耐高温；我用的是耐高温，所以我是趁热打了；

因为份量有点多，所以反复多打一会，直到细腻~

9、将搅拌好的红枣红枣泥倒入碗中；

10、中火热锅，将红枣红豆泥倒入不粘锅中，不停翻炒至水分变少，调成中小火继续翻炒至红豆沙成形；ps：优先推荐不粘锅，不然容易粘底，记得还要不停翻炒，不然易焦易粘底；如果孩子比较大，喜欢甜一点，可以在最后加适量的糖进去炒匀；

11、翻炒至红豆沙偏干，搅动有点费劲就差不多了；

12、枣甜糯软的红枣红豆沙出炉了