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金桔怎么做蜜饯
2018-12-21做法一
原料：金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许。
做法
1、将金桔依次用清水洗净;
2、接着用水果刀在金桔顶端划上两刀;
3、在锅中倒入适量的清水，加入冰糖;
4、开中火，煮至冰糖完全溶化;
5、加入全部洗净划好的金桔，煮至水开;
6、转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀;
7、煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明;
8、此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火;
9、倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液;
10、摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。
做法二
材料：金桔500g、盐1tsp、白砂糖100g、冰糖100g、清水2杯子
做法：
1、金桔洗净，用盐水(1tsp盐1cup水)浸泡一小时，冲洗干净晾干;
2、去蒂，用刀纵向切六刀，(纯粹是为了漂亮，你完全可以咔嚓一刀两半)按扁去掉种子;
3、用干净无水无油容器，放一层金桔，铺一层白砂糖，密封腌制2-3天，至糖完全融化，液体变多;
4、全部倒入锅里，加1cup水和冰糖，大火烧开，小火熬煮，至金桔变得透明，粘稠即可(大约10-15分) ;
5、最后放入微波炉里波一下，放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。
做法三
材料：500克金桔，250克冰糖，水50到60毫升
做法：
1、金桔的处理：摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟，然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开，用手挤出金桔核;
2、锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖浆，然后加入金桔边熬边搅拌，小火煮大约10分钟，熄火。盖上锅盖腌一个晚上;
3、第二天捞起金桔，放烤箱里低温烘烤，100°c预热烤箱，50°c烘烤一个半小时;
4、诱人的金桔蜜饯就做好了。
