桃子怎么做成果脯 健康美味的小零食

做法一

用料：新鲜桃子16个，白糖适量，新鲜柠檬(必需品)半个。

做法：

1、准备好的毛桃洗干净，用盐水泡半个小时。

2、把桃子冲洗干净后削皮，切成厚点的长条(2厘米厚的长条最好)或者小块。

3、把切好的桃块放进一个干净的容器里，一层桃子撒一层白糖，爱吃甜的可以适量多放点糖。

4、搅拌均匀，让糖均匀的沾到桃子上面。然后放冰箱冷藏，腌制一天，期间要隔段时间搅拌一次，让糖可以均匀的腌制到每一块桃子上面。

5、腌制一天后，会有很多糖水渗出来，取出腌制好的桃子，把桃子倒出来控水待用。

6、把腌制出来的糖水过滤出来放进锅里，大火烧开锅里的糖水，新鲜的半个柠檬切片放进锅里一起煮(挤出的柠檬汁也可以，注：做果脯必须要放柠檬，不然做好只有甜味没有酸甜的口感)，小火熬成浓稠的汤汁。

7、汤汁熬的剩下很少一部分时，把待用的桃子块放进锅里中小火煮十几分钟，要把桃肉煮透，要不停的搅拌，以免糊锅。待桃肉稍软就可以了，关火，放凉。

8、煮好的桃肉倒出来控水，然后把烤盘铺上2层烘培纸(一定要用烘培纸，因为桃肉粘性比较大，不用烘培纸会粘烤盘)。把控好水的桃肉均匀的铺到烤盘里。

9、烤箱预热好，烤盘放中层120度上下火，烤60分钟～120分钟(如果切的块比较薄就烤60分钟，二三厘米厚的块就烤120分钟)，中间翻动一两次，可以烤的更均匀。

10、烤好后带着烘培纸拿出来，烤好的桃肉放室外(夏季)太阳比较好的地方，晾晒2～4小时左右，晚上放冰箱冷藏，或者有空调的房间。

11、晾晒后拿到室内，使用风扇稍大点的风，吹桃干一至两天的时间。

12、风干好的桃肉装进干净的消过毒的玻璃瓶里(我用的是密封玻璃瓶)，放冰箱冷藏保存，吃的时候拿出来就可以了。