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肾脏病人饮食禁忌

若已是慢性肾脏病族群,日常饮食需注意两大重点,第一是勿吃太咸、第二是避免大量进补。市面上的补品大多含有高蛋白质,而高蛋白饮食会增加肾脏负担。

医师提醒,慢肾脏病人普遍需要限制蛋白质,避免过度补充奶、蛋、鱼、肉等食物,且限制蛋白的饮食有助延缓肾脏病恶化。惟老年人、癌症病患等营养不良高风险族群,不一定适合低蛋白饮食方式。


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肾脏病人饮食注意事项

1、高钙低磷

慢性肾功能病的电解质紊乱以低钙高磷为常见,所以应重视饮食的高钙低磷。但令人遗憾的是含钙高的食品含磷越高,如排骨、虾皮等。所以高钙低磷饮食强调低磷饮食。周昕指出,“应禁食动物内脏如脑、肝、肾等,不吃烧鹅、海鲜、老火汤,不喝酒,少吃南瓜子等干果。”

2、优质低蛋白

蛋白质摄入过多,可加重肾脏负担,所以要控制蛋白质摄入的总量。但蛋白质作为重要的营养物质,是人体不能缺少的,尤其必需氨基酸是人体自己不能合成必须从外来摄入的,所以含必需氨基酸较多的优质蛋白应该保证。而具体实施则是应尽量减少植物蛋白,因为植物蛋白含有大量的嘌呤碱,过多摄入会加重肾脏负担,适当补充牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白。

3、补充维生素等

摄入充足维生素、微量元素。维生素b、维生素c和锌、钙、铁等,可对肾脏起保护作用。周昕建议,“金维康中微量元素种类多,比例适当,服用方便,每日1片即可,维生素e可每日服用11国际单位,维生素c每日0.3g。”

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